鉴别可根据以下性质来鉴别。纯液体烧碱称为,为无色透明液体。工业品多含杂质,主要为氯化及碳shu酸等,有时还有少量氧化铁。当溶成浓后,大部分杂质会上浮液面,可分离除去。固体有很强的吸湿性,易溶于水,溶解时放热,所成溶液呈强碱性,有滑腻的触感和苦味,能使红大气层石蕊试纸变蓝色,使酞溶液呈红色。也易溶于及甘油,不溶于丙酮、乙醚、。与酸相遇则起中和作用而成盐和水。有皂化油脂的能力,生成皂与甘油。较易吸收空气中和水分变成碳酸盐。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与金属铝锌及非金属硅、硼等反应放出。腐蚀性较强,对皮肤、纤维、玻璃、陶瓷等均有腐蚀作用。纯净的为白色呈羽毛状不透明固体结晶,一般工业品含有少量氯化和碳酸,呈白色稍带浅色光泽固体结晶 。
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